Uroczyste kolacje

Na Państwa zlecenie przygotujemy uroczystą kolację w dowolnej formule oraz miejscu. Dopasujemy naszą ofertę do charakteru spotkania. Serwowane przez nas potrawy, przygotowane pod okiem Magdy Gessler, oraz oryginalna aranżacja stołów zapewnią wyjątkowe doznania kulinarne i estetyczne.

Wybrane przykłady z naszego menu:

Przystawki zimne

Sałata Verde z pieczonym kozim serem, świeżym szpinakiem, kruchym avocado, prażonym czosnkiem i koroną z parmezanu
Sałatka leśna, mix sałat z łososiem wędzonym, grillowanym boczkiem otulone sosem z leśnych grzybów
Sałata Szwajcarska konkretna z serem we wstążki i szynką w paski
Roladka z dzikiej kaczki pachnąca jałowcem z owocami leśnymi
Parfait z wątróbek gęsich podane na różowym grapefruicie
Pieczona cielęcina na musie z tuńczyka i kaparów
Carpaccio z szynki Pata Negra Iberico Gran Reserva
Tatar ze śledzi z orzechami i imbirem na miodowym pumperniklu
Plastry łososia wędzonego z marynowanym ogórkiem w oliwie z sezamem
Marynowane buraki w occie balsamicznym posypane serem feta

Dania gorące

Barszcz „rubinowy” na occie malinowym z syropem z czarnej porzeczki i kołdunami z białej fasoli
Węgierskie zamieszanie, krem z pomidorów i czerwonej papryki z pieca z odrobiną koziego sera
Połówka kaczki po polsku, faszerowana kwaśnymi jabłkami z modrą kapustą
Łosoś gotowany na parze w tymianku i marynowany podany na cytrynowym sosie Beurre Blanc
Żeberka w sosie z duszonej cebulki
Pierogi Hrabiny Tyszkiewiczównej z borowikami

Desery

Rolada Czarny Las z owocami, karmelizowanym Meringiem i serkiem mascarpone
WZ-tka warszawska z konfiturą z róży
Crème Brŭlèe pomarańczowe z orzechami